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ゲノム編集と遺伝子組み換えの違い、知っていますか?
ゲノム編集は生命の設計図であるゲノムを書き換えることで、今までなかった特徴をもつ生き物を作り出すことができる技術です。遺伝子組み換えとは、生き物のゲノムから遺伝子をなくしたり別の生き物の遺伝子をゲノムに入れたりする技術のことです。医療の現場でも最近話題になっているゲノム編集。私達の身近な食べ物にも関わってきています。
今回、食政策センター・ビジョン21代表 安田節子氏からゲノム編集食品と食べ物の安全について、わかりやすくお話ししていただきます。この機会に私達が口にする食べ物について考えてみませんか?皆さまのご参加をお待ちしております。
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生協パルシステムの情報メディアKOKOCARA / 「ゲノム編集食品」が食卓に上る日。本当に規制は必要ないのか? 北海道大学教授・石井哲也さんに聞く
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