現在、食品ロスが国際的な問題となっています。パルシステムでは資源を有効活用した商品をはじめ、生産や流通の段階から食料廃棄の削減に取り組んでいます。
　例えば、規格外のさつまいもを活用した「yumyum産直さつまいもスティック」の開発や、出荷日以外に産まれたたまごで、組合員にお届けできない『産直たまご』を「カスタードプリン」や「スープ」、「茶碗蒸し」などの原料にして有効に使っています。
　今回はパルシステム連合会の環境活動推進室から講師をお招きして、パルシステムの食品ロスの取り組みやパルシステムが改良した包材等について学習します。
　また、カスタードプリンの試食も予定しています。ゆったりと試食しながらパルシステムの商品づくりについてお話を聞きます。